5/11

ザクラシックラディ
香りのボリュームは少なめ ミントやバニラ、シトラス
口当たりは色の割にとろみがある、アルコール臭さはない
麦の甘み、自然な酸味とわずかなスパイシーさ、熱く長いドライなフィニッシュ
樽で無理矢理味付けしてませんよと言っているようなウイスキーだった

5/8

カバラディスティラリーセレクト
うまい…フルーティだしシェリーの香り(ゴム含め)もある…スパイシーさもある…

ジュラ
おばさんみたいな花の香り、アメリカンオーク系の味

ストラスアイラ
レモンピール、オレンジの皮のような渋さ、ナッツ、樽の渋み、やや蝋燭の香り
うまい

4/28

アベラワー10年◎
スポンジケーキの様な、甘く香ばしい香り。
レーズン、ベリー系の味、非常に甘酸っぱい。うまい。

アランモルトシェリーホグズヘッド16年(2000年蒸留)○
香りは蜂蜜、ややアルコール臭もある。
洋ナシ系だが草原、果物の芯のような青臭さがある。あと塩分。フィニッシュはぶどうの皮。

クライゲラヒ13年△
香り 熟したリンゴ、バナナ。蝋燭。
ボディ強めのフルーティ。ほんのりピート。フィニッシュが硫黄系、蝋燭の香り。

クライヌリッシュ14年△
リフィルアメリカンオーク系の香り。
スルスルっと入るが喉を通るときスパイシーさを感じる。かなりライトで水の様。後味がこちらも蝋燭感あり。

白州蒸留所メモ

標高700m
木桶のウォッシュバック(全て)
発酵は3日
1994 白州12年 設立から20年後
16基 ガス直火式約1,200℃
81年現行方式に移行
10段2万樽

テイスティング
②が白州の主要原酒
①バニラ、キャラメル バニラ、若草
②グレープフルーツ 青りんご、あまり香らず
ラフロイグ 前半さわやかになるけど終始ピート
④すだち、マシュマロ

バー
山崎リフィルシェリカスク
香りレーズン
甘い、とろみ、でもモルティー、ドライ

こんなことを考えてはいけない、いけないと分かっていても

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金魚と未亡人の声、逆だったらなあ……