2019-04-21 白州蒸留所メモ 標高700m 木桶のウォッシュバック(全て) 発酵は3日 1994 白州12年 設立から20年後 16基 ガス直火式約1,200℃ 81年現行方式に移行 10段2万樽テイスティング ②が白州の主要原酒 ①バニラ、キャラメル バニラ、若草 ②グレープフルーツ 青りんご、あまり香らず ③ラフロイグ 前半さわやかになるけど終始ピート ④すだち、マシュマロバー 山崎リフィルシェリーカスク 香りレーズン 甘い、とろみ、でもモルティー、ドライ