カレーを作るぞ2018

カレーを作るぞ2018

[材料]

・国産豚バラブロック　700g

・にんじん　1本

・たまねぎ　3個

・じゃがいも　1個

・トマト水煮缶(ホール)400g　1缶

・コンソメ　2個

・GABAN 純カレー　大さじ山盛り3

・一味　好きなだけ

・水　500g

・すりおろししょうが、にんにく　それぞれチューブ3cmぐらい

・醤油、みりん　少々

[作り方]
材料を切ります。
たまねぎは細かく、人参、じゃがいもは普通の大きさ

肉は煮込むのでやや大きめに
※今回大きすぎた。角煮より小さく切らないと煮えきらないと思われる

たまねぎは初めにラップしてレンチンします。500Wで6〜7分

その間に肉を焼いてラードを出しておきます。

(ここまで写真なし)

そしたらラードににんにく、しょうがを入れてたまねぎを炒めましょう。

たまねぎを炒めています。

私が肉を見ているとき、肉もこちらを見ている

まあだいだいこんな感じです。もうちょっとやってもいいと思いますが、今日は15kmウォーキングしたのでそういうことです。あと油が気になったのでティッシュで拭いた

具材とドッキングさせましょう。なべも煮込む用のやつにしてください。

ここでカレー粉を入れます。大さじ山盛りですがだいたいこんなんです。

弱火でごろごろ炒めます。炒まってんのかってなりますけど

一味も入れましょう。

はい

トマトマ缶です。100円の
トマトの味が重要だと思いますけど売ってるものでいいです。

入れたらここで潰しておくとあとが楽になってよい

それでここ重要なんですけど、水煮缶入れたら弱火で炒めます。トマトの酸味を飛ばすためです。
酸味が飛んだかどうかは時間によるんですけど、香りが

トマトジュース→ミートソース

ぐらいはやった方がいいと思います。
あと強火だとスパイス云々なんであまり強くしないでください。

ウオー

やったので、水500g入れてコンソメを入れます。缶で水を入れるとやりやすい。

あとみりんと醤油も入れましょう。みりんはおたま半分、醤油はおたま1/3ぐらいだった。

はい

後はとろ火で煮るだけです。時々かきまぜましょう。

これは遊んでいる所です。

どれくらい煮込むかなんですけど、じゃがいもに火が通ったらでいいです。

できた

うまかった

2杯目の方がうまかったので、ルウは出来たら一旦落ち着かせた方がいいです。またやりたいですね。